Resep Kue Tradisional Dari Tepung Gaplek

Kue tradisional selalu menjadi makanan yang sangat dinantikan di setiap acara penting. Tidak hanya enak, kue tradisional juga memiliki nilai sejarah yang sangat tinggi. Salah satu kue tradisional yang masih populer hingga kini adalah kue dari tepung gaplek. Dalam artikel ini, saya akan berbagi dengan Anda resep kue tradisional dari tepung gaplek yang sangat lezat dan mudah untuk dibuat di rumah.

Apa itu Tepung Gaplek?

Sebelum kita memulai resep kue tradisional dari tepung gaplek, mari kita bahas terlebih dahulu apa itu tepung gaplek. Tepung gaplek adalah tepung singkong yang dihasilkan melalui proses fermentasi dan pengeringan. Proses ini dilakukan untuk meningkatkan kualitas tepung singkong agar lebih tahan lama dan mudah digunakan dalam berbagai resep makanan.

Resep Kue Tradisional dari Tepung Gaplek: Kue Ape

Kue ape adalah salah satu kue tradisional yang terbuat dari tepung gaplek. Kue ini biasanya disajikan saat acara adat atau pernikahan. Berikut ini adalah resep kue ape yang sangat mudah untuk dibuat di rumah:

Bahan-bahan:

• 250 gram tepung gaplek
• 150 gram gula pasir
• 3 butir telur
• 300 ml air matang
• 1/2 sendok teh garam
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung gaplek, gula pasir, dan garam dalam satu wadah.
2. Tambahkan telur dan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata.
3. Biarkan adonan selama 30 menit.
4. Panaskan cetakan kue ape dengan minyak goreng.
5. Tuangkan adonan ke dalam cetakan hingga setengah penuh.
6. Tutup cetakan dan biarkan adonan matang selama 5-7 menit.
7. Balikkan cetakan dan biarkan adonan matang selama 2-3 menit.
8. Angkat kue ape dan sajikan.

Resep Kue Tradisional dari Tepung Gaplek: Kue Getas

Selain kue ape, kue getas juga merupakan salah satu kue tradisional yang terbuat dari tepung gaplek. Kue ini memiliki tekstur yang renyah dan rasa yang sangat lezat. Berikut ini adalah resep kue getas yang sangat mudah untuk dibuat di rumah:

Bahan-bahan:

• 300 gram tepung gaplek
• 200 gram gula pasir
• 100 ml air matang
• 1/2 sendok teh garam
• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat:

1. Campurkan tepung gaplek, gula pasir, dan garam dalam satu wadah.
2. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga adonan tercampur rata.
3. Bentuk adonan menjadi bulatan kecil.
4. Panaskan wajan dengan minyak goreng.
5. Goreng adonan hingga matang dan berwarna kecoklatan.
6. Angkat kue getas dan tiriskan.
7. Sajikan kue getas yang renyah ini saat masih hangat.

Itulah dua resep kue tradisional dari tepung gaplek yang sangat mudah untuk dibuat di rumah. Selain kue ape dan kue getas, masih banyak lagi kue tradisional lainnya yang bisa Anda coba dengan menggunakan tepung gaplek.

People also ask, apakah tepung gaplek sama dengan tepung tapioka? Tepung gaplek dan tepung tapioka memang berasal dari singkong, namun proses pembuatannya berbeda. Tepung tapioka dihasilkan dari proses pemisahan pati singkong tanpa melalui proses fermentasi dan pengeringan seperti tepung gaplek. Karena itu, tepung gaplek memiliki rasa yang lebih khas dan tekstur yang lebih halus dibandingkan dengan tepung tapioka.