Resep Sambal Goreng Kentang Dan Wortel

Ketika mendengar kata sambal goreng, pasti yang terlintas di pikiran kita adalah makanan yang pedas dan gurih. Namun, kali ini saya akan memberikan resep sambal goreng dengan bahan utama kentang dan wortel. Yuk, simak resepnya!

Bahan-bahan

• 3 buah kentang, potong dadu kecil
• 2 buah wortel, potong dadu kecil
• 1 buah bawang bombay, iris tipis
• 3 siung bawang putih, cincang halus
• 5 buah cabai merah, iris tipis
• 3 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 sdt garam
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdt terasi
• 300 ml air
• 2 sdm minyak untuk menumis

Cara Membuat

Pertama-tama, panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum.

Tambahkan Cabai Merah dan Lainnya

Selanjutnya, masukkan cabai merah, daun salam, dan lengkuas. Aduk rata dan biarkan sebentar hingga cabai merah layu.

Masukkan Kentang dan Wortel

Lalu, masukkan kentang dan wortel yang sudah dipotong dadu kecil. Aduk rata dan biarkan sebentar hingga kentang dan wortel sedikit layu.

Tambahkan Air, Garam, dan Gula Pasir

Tuangkan air ke dalam wajan dan tambahkan garam serta gula pasir. Aduk rata dan biarkan hingga air menyusut dan kentang serta wortel matang sempurna.

Tambahkan Terasi

Setelah air menyusut, tambahkan terasi ke dalam wajan dan aduk rata. Masak sebentar hingga terasi tercampur sempurna.

Sajikan Sambal Goreng Kentang dan Wortel

Sambal goreng kentang dan wortel siap disajikan. Sajikan dengan nasi hangat sebagai lauk.

Keunikan Sambal Goreng Kentang dan Wortel

Sambal goreng kentang dan wortel memiliki keunikan tersendiri dibandingkan sambal goreng pada umumnya. Kombinasi kentang dan wortel memberikan rasa gurih dan manis yang seimbang. Selain itu, kentang dan wortel juga membuat sambal goreng ini lebih padat dan kaya nutrisi.

Manfaat Kentang dan Wortel

Kentang dan wortel mengandung banyak nutrisi yang baik untuk kesehatan tubuh. Kentang mengandung karbohidrat kompleks yang memberikan energi tahan lama, serta vitamin B6 dan C yang baik untuk sistem kekebalan tubuh. Sementara itu, wortel mengandung vitamin A yang baik untuk kesehatan mata, serta serat dan antioksidan yang baik untuk kesehatan pencernaan.

People Also Ask

Apakah sambal goreng kentang dan wortel bisa disimpan dalam waktu lama?

Jawab: Sambal goreng kentang dan wortel dapat disimpan dalam wadah tertutup di dalam kulkas selama 2-3 hari.

Apakah bisa mengganti kentang dan wortel dengan sayuran lain?

Jawab: Tentu saja. Anda bisa mengganti kentang dan wortel dengan sayuran lain, seperti kacang panjang, tauge, atau kol.

Apakah sambal goreng kentang dan wortel bisa dijadikan lauk?

Jawab: Tentu saja. Sambal goreng kentang dan wortel dapat dijadikan lauk, serta disajikan bersama nasi hangat.

Dengan mengikuti resep sambal goreng kentang dan wortel di atas, Anda bisa membuat hidangan yang lezat dan sehat untuk keluarga. Selamat mencoba!