Resep Sambal Belut Lombok Ijo

Kamu yang sedang mencari resep sambal belut lombok ijo yang enak dan mudah dibuat, kamu berada di tempat yang tepat. Sambal belut lombok ijo memang terkenal dengan rasa pedas dan segar yang khas. Berikut adalah resep sambal belut lombok ijo yang bisa kamu coba di rumah.

Bahan-bahan yang dibutuhkan

Sebelum memulai membuat sambal belut lombok ijo, pastikan kamu sudah menyiapkan semua bahan yang dibutuhkan. Berikut adalah bahan-bahan yang perlu kamu siapkan:

• 500 gram belut, potong menjadi beberapa bagian
• 10 buah cabe hijau besar
• 5 buah cabe rawit
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah tomat hijau
• 1 buah jeruk limau
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya
• Air secukupnya
• Minyak goreng secukupnya

Cara membuat sambal belut lombok ijo

Setelah menyiapkan semua bahan, kamu bisa memulai membuat sambal belut lombok ijo dengan langkah-langkah berikut:

1. Goreng belut

Pertama-tama, goreng belut yang sudah dipotong-potong sampai matang dan berwarna kecoklatan. Setelah matang, angkat belut dan tiriskan.

2. Tumis bumbu

Tumis bawang merah, bawang putih, cabe hijau, dan cabe rawit sampai harum dan matang. Setelah itu, tambahkan tomat hijau yang sudah dipotong-potong kecil-kecil dan aduk rata.

3. Tambahkan air

Tambahkan air secukupnya ke dalam tumisan bumbu dan masak sampai mendidih. Setelah mendidih, tambahkan garam dan gula pasir secukupnya sesuai selera.

4. Blender bumbu

Setelah bumbu sudah matang, angkat dari api dan biarkan dingin sebentar. Setelah dingin, blender bumbu sampai halus.

5. Tambahkan belut dan jeruk limau

Tambahkan belut yang sudah digoreng ke dalam bumbu yang sudah diblender. Aduk rata dan tambahkan perasan jeruk limau. Sambal belut lombok ijo siap disajikan.

Tips membuat sambal belut lombok ijo

Agar sambal belut lombok ijo yang kamu buat lebih enak dan sedap, kamu bisa mencoba tips-tips berikut:

• Belut yang digunakan sebaiknya diambil dari sungai atau rawa yang airnya jernih. Belut yang hidup di air yang bersih akan lebih enak dan tidak amis.
• Belut yang sudah dipotong-potong sebaiknya digoreng sampai matang dan kering sebelum dimasukkan ke dalam bumbu. Belut yang sudah digoreng akan lebih renyah dan tidak mudah hancur ketika diaduk dengan bumbu.
• Untuk membuat sambal belut lombok ijo yang lebih segar, kamu bisa menambahkan irisan daun kemangi atau daun jeruk purut ke dalam bumbu saat memasak.

Jika kamu masih memiliki pertanyaan tentang resep sambal belut lombok ijo, kamu bisa mencari jawabannya di berbagai sumber online seperti forum masakan atau situs kuliner. Selain itu, kamu juga bisa meminta saran dan tips dari teman atau keluarga yang sudah terbiasa membuat sambal belut lombok ijo.