Resep Sambal Ikan Dan Ayam Bakar

Kamu pecinta masakan Indonesia? Ada satu menu yang pasti akan membuat lidahmu bergoyang, yaitu sambal ikan dan ayam bakar. Kombinasi dua hidangan khas Indonesia ini bisa membuat siapa saja ketagihan. Apalagi kalau sambalnya pedas dan ayam bakarnya gurih. Yuk, kita simak resep sambal ikan dan ayam bakar yang bisa kamu coba di rumah.

Resep Sambal Ikan dan Ayam Bakar

Bahan-bahan

Bahan-bahan yang kamu butuhkan untuk membuat sambal ikan dan ayam bakar ini cukup mudah didapatkan di pasar atau supermarket terdekat. Berikut adalah bahan-bahan yang perlu kamu siapkan:

Bahan-bahan untuk Sambal Ikan

• 500 gram ikan tongkol
• 10 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit (sesuai selera pedasnya)
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 buah tomat
• 2 lembar daun jeruk
• 1 lembar daun salam
• 1 sdt garam
• 1 sdm gula merah
• 2 sdm minyak goreng

Bahan-bahan untuk Ayam Bakar

• 1 ekor ayam kampung
• 5 siung bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 2 batang serai
• 3 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1 sdt ketumbar
• 1 sdt garam
• 2 sdm minyak goreng

Cara Membuat

Cara Membuat Sambal Ikan

1. Bersihkan dan potong ikan tongkol sesuai selera. Lumuri ikan dengan sedikit garam dan gula, kemudian bakar hingga matang. Sisihkan.

2. Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat.

3. Panaskan minyak di dalam wajan. Tumis bumbu halus, daun jeruk, dan daun salam hingga harum.

4. Masukkan ikan tongkol yang telah dibakar ke dalam wajan. Aduk rata dan masak selama beberapa menit hingga bumbu meresap ke dalam ikan.

5. Angkat dan sajikan sambal ikan dengan nasi hangat.

Cara Membuat Ayam Bakar

1. Bersihkan ayam dan potong menjadi beberapa bagian. Lumuri ayam dengan garam dan ketumbar, kemudian diamkan selama 30 menit.

2. Haluskan bawang merah, bawang putih, serai, dan daun jeruk.

3. Panaskan minyak di dalam wajan. Tumis bumbu halus, daun salam, dan serai hingga harum.

4. Masukkan ayam ke dalam wajan dan aduk rata dengan bumbu. Masak ayam hingga matang dan berwarna kecoklatan.

5. Angkat dan sajikan ayam bakar dengan sambal ikan dan nasi hangat.

Tips dan Trik

1. Untuk mendapatkan sambal ikan yang lebih enak, kamu bisa menambahkan air asam jawa atau jeruk nipis saat memasaknya.

2. Pilih ayam kampung yang segar dan berkualitas agar hasil masakanmu lebih enak dan gurih.

3. Jangan terlalu sering membalik ayam saat memasaknya agar tidak mengganggu proses pengapian di dalam oven atau panggangan.

Variasi Resep

1. Kamu bisa menambahkan bahan lain seperti kemiri, kencur, atau kunyit untuk bumbu ayam bakar agar lebih harum dan lezat.

2. Jika tidak suka ayam, kamu bisa menggantinya dengan daging sapi atau kambing untuk membuat sate atau semur yang juga enak.

People Also Ask

Bagaimana cara memilih ikan yang baik untuk sambal ikan?

Kamu bisa memilih ikan yang segar dan berkualitas baik. Pilih ikan yang memiliki daging yang kenyal dan tidak terlalu bau. Kamu juga bisa memilih ikan yang memiliki sedikit tulang agar lebih mudah diproses.

Apakah sambal ikan dan ayam bakar bisa disimpan dalam kulkas?

Ya, sambal ikan dan ayam bakar bisa disimpan dalam kulkas selama 1-2 hari. Namun, pastikan untuk menyimpannya dalam wadah tertutup rapat agar tidak terkontaminasi oleh bakteri atau bau lainnya.

Bagaimana cara membuat sambal ikan dan ayam bakar yang lebih pedas?

Kamu bisa menambahkan lebih banyak cabai rawit atau cabai merah keriting saat membuat sambal ikan dan ayam bakar. Namun, pastikan untuk menyesuaikan dengan selera pedasmu agar tidak terlalu pedas.